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辣椒“辣翻天” “辣椒自由”也沒了?

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發布時間:2019-04-16 11:45
來源:未知
辣椒“辣翻天” “辣椒自由”也沒了?

  說到蔬菜漲價,人們都會聯想到“姜你軍”“蒜你狠”,今年又新添了一個“辣翻天”。從去年10月以來,辣椒價格不斷上漲。到今年3月,辣椒價格再次“暴漲”:最貴的美人椒一斤價格就達到了二十多元,遠遠超過了豬肉價格。辣椒為何身價倍增?漲價帶來什么影響?

  據紅利市場的蔬菜商販介紹,這個季節,大部分蔬菜價格是回落的,較為罕見的是,辣椒價格依然堅挺,而且還有繼續上漲的趨勢。市場上常見的辣椒分為菜椒和小辣椒,菜椒的價格維持在六七塊錢的水平,還算穩定,但小辣椒價格上漲勢頭很猛,尤其是美人椒的價格“漲翻了天”。

  蔬菜商販代芳英說,過年前美人辣椒的價格大約是八九塊錢,年后價格就噌噌一路上漲,現在已經翻番了。眼瞅著比肉還貴的辣椒,消費者都望而卻步。

辣椒價格

(圖片與文章內容無關)

  辣椒身價“暴漲”的背后原因

  除了菜市場上的辣椒漲翻了天,調味品中的干辣椒也不甘寂寞,在市區一家大型調味品批發市場,記者了解到,這里的干辣椒產地多來自河南、四川和印度,今年不管哪個產地的干辣椒,價格都出現了不同程度的上漲,尤其是河南的子彈頭干辣椒,漲幅最為顯著,接近50%。

  在調味品批發市場上,記者聽到最多的話就是今年干辣椒價格漲的有點離譜。一位批發商說,以前都是五毛一塊的上漲,今年這個漲法的他是頭一次遇上。交談間他接到一個供貨商的電話。從供貨商那里得知,干辣椒價格后續還有上漲的可能,這位批發商加緊了備貨。除了干辣椒價格“暴漲”,更加讓商販犯愁的是,干辣椒的品質也有所降低,想買到成色好的辣椒,價格還要更高。

  記者聯系到一位本地的辣椒加工出口企業的負責人,他告訴記者,從去年十月份以來,產地辣椒就開啟了漲價模式,特別是春節過后,辣椒價格上漲迅猛。根本原因就是去年辣椒減產了30%。

  面對身價暴漲的小辣椒,居民家里可以選擇少吃或者不吃,但對于飯店,尤其是作為川菜館來說就無法回避這個問題了。劉正強在煙大附近經營著一家川菜館,他說最近這兩天被小辣椒價格弄得有些心塞。

  小辣椒價格這么高,劉正強根本不敢多進貨,只能每天去市場少買點,滿足當天使用。劉正強說他們飯店最常用的就是美人椒和杭椒,但是現在美人椒又貴又不好買,他干脆就用小米辣來替代了。在另一家川菜館,廚師侯永鋒介紹,他們店里干辣椒使用量最大的就是子彈頭辣椒,前兩天他進貨的時候,被告知一包四十斤的子彈頭辣椒漲了80元。拿他們店一道招牌菜——辣子雞來舉例,光這一盤菜因辣椒漲價成本就增加了1塊6毛錢。

  有市場人士分析,近十年來辣椒價格并沒有出現大的波動,本輪辣椒價格上漲是受極端天氣影響,屬于個別現象。一旦大田種植的辣椒上市,價格自然就降下來了。對于普通消費者而言,不必過于擔心目前辣椒等個別蔬菜品種價格上漲的現象。


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責任編輯:中華食品資訊網

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