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一分鐘學會秘制清燉魚

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發布時間:2019-04-15 18:05
來源:未知
一分鐘學會秘制清燉魚


魚的做法吃法有很多種,可以炸著吃,可以蒸著吃,可以紅燒,可以煮,今天給大家分享一道做法,秘制清燉魚,做出來無比的美味,吃后讓人回味無窮

【1】準備食材主料

首先我們準準備好制作清燉魚的主要食材和配料:黑魚一條,西紅柿,香菇,白胡椒粉,蔥姜蒜,食用油,食鹽,芥菜葉。

【2】準備工作

首先我們把準備好的黑魚清理一下,去魚鱗去除內臟,去掉魚鰓和黑膜,如果你處理不好,那么在買黑魚的時候可以讓賣家幫你處理一下,把香菇清洗干凈,然后切成塊兒備用,西紅柿清洗干凈切成塊備用,芥菜葉洗干凈后切成細絲

【3】制作步驟

開火燒鍋,鍋熱之后加入適量的食用油,油熱后把黑魚滑到鍋中,用小火開始慢慢的煎,煎到變色之后翻個面接著煎兩面,全煎好之后,我們把西紅柿塊放入鍋中,然后再加入姜片,西紅柿變軟出汁之后加入香菇,慢慢的滑動,等鍋內的食材全部煎軟之后,我們加入適量的開水,水量要沒過魚身,小火轉大火開始煮沸煮沸之后,把大火調成小火,慢慢的燉,到魚湯變成乳白色的時候差不多了,大概20分鐘左右,然后把剛才切好的芥菜絲放入其中,再放入適量的食鹽,加一點白胡椒粉。

【4】制作小貼士

我們在燉魚之前把魚先用小火煎一下,這樣熬出來的湯更加的濃白鮮美,燉魚的時候一定要用小火,否則話魚容易被燉爛,燉好之后不用再加味精提鮮了,魚本身和蘑菇足夠的鮮美。

 


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責任編輯:食品網2

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