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晚上老公下廚做的家常菜

作者:
發布時間:2019-06-14 20:14
來源:未知
晚上老公下廚做的家常菜

茶樹菇炒肉片

原料:新鮮茶樹菇300克、五花肉50克、干辣椒絲6克,花椒20粒,姜5克,蒜2 瓣,黑熟芝麻適量。

調料:香辣醬15克,鹽3克,老抽3ml,糖3克,香油3ml。

做法

1、準備好所有原料。

2、茶樹菇洗凈去掉老根部,放入淡鹽水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。

3、浸泡后的茶樹菇,用清水沖洗后瀝干,用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開,放入茶樹菇,待水再次燒開時,將茶樹菇撈出,瀝干水分。

4、熱鍋中倒入油,小火加熱,放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色變白。

5、放入茶樹菇炒至斷生,放鹽、糖炒入味,倒進老抽上色。

6、最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盤。

醋溜白菜心

主料:白菜心,水發海米,醬油,醋,味精,香油,濕淀粉,蔥,姜末少許。

做法

1、將白菜心片成片,海米用溫水泡開。

2、起炒鍋,用武火把油燒熱,用蔥、姜末烹鍋,加白菜炒

3、再加海米(連原湯)、醬油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,顛翻幾下,淋上香油即成。

清炒魷魚

主料:魷魚,青蒜鹽,料酒,糖,食用油

做法

1. 將魷魚去掉頭須、內臟,切成麥穗形片,在沸水中焯一下成卷撈出待用;將青蒜洗凈切成段;

2. 坐鍋點火放入油,油熱后放入魷魚卷翻炒,加入青蒜、鹽、料酒、糖、適量清水炒勻即可出鍋。


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責任編輯:食品網2

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