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百吃不厭的美食,營養美味

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發布時間:2019-06-14 11:25
來源:未知
百吃不厭的美食,營養美味

豬肉燉豆角

食材:五花肉、豆角、姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法:

1、洗凈的豆角切成段;

2、鍋中清水燒開,加入少許食用油、鹽;放入豆角攪勻,煮1分鐘撈出;

3、燒熱炒鍋,放入五花肉炒出油;放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻;再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒勻;倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻;蓋蓋,小火燜10分鐘至五花肉軟熟;揭蓋,放入豆角攪勻,小火燜4分鐘;

4、放入少許蔥段炒香即可出鍋。

酸甜排骨

食材:排骨450克,彩椒適量,白醋30ml,白糖20克,番茄漿30ml,生姜3片,蒜頭2瓣,鹽1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

做法

1、排骨沖洗干凈血水,斬件瀝干,用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上

2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉,把多余的生粉抖掉才下鍋

3、小奶鍋里放油,煮至大熱,把粘了生粉的排骨放進去,大火炸1分鐘

4、轉小火把炸熟,最后再開大火炸半分鐘逼出油。撈起排骨,瀝干油份,晾涼

5、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬

6、晾涼的排骨放進鍋里,加入彩椒,翻炒均勻,放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可

干煸五花肉

食材:五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒

做法:

1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條

2、鍋里燒油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放蔥姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

4、尖椒下鍋,繼續翻炒幾分鐘,加鹽就可以出鍋了。

香辣雞爪鵪鶉蛋

食材:雞爪、鵪鶉蛋、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、蔥

1、雞腳買新鮮的洗干凈把水瀝干,用刀弄掉腳趾甲,在再剁成小塊兒備用;大蒜生姜切塊,蔥切段

2、鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉中小火煮熟,煮熟后晾涼去皮再沖洗干凈

3、鍋里上水放入切好的雞爪,倒入少許料酒去腥,煮開后用溫水清洗干凈浮沫瀝干水

4、鍋里放少許油放入生姜大蒜、蔥段爆香,放入少許干辣椒一起炒;倒入雞爪炒到外面微黃,依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色,再放入鵪鶉蛋翻炒均勻


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責任編輯:中華食品資訊網

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