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分享幾道營養美味的家常菜

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發布時間:2019-04-15 18:03
來源:未知
分享幾道營養美味的家常菜


嗜嗜滑雞煲

用料:紅蔥頭150克、雞半只、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米淀粉1湯匙

做法:

1、雞斬小塊,干蔥(紅蔥頭)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青紅椒切菱形塊;

2、依次把鹽、料酒、玉米淀粉加入雞塊中拌勻,最后加入少許雞蛋清拌勻;

3、豆豉剁碎,將調味料放入碗內調勻;

4、鍋內熱植物油,放入雞塊滑炒至變色盛出備用;

5、豆豉放入鍋內煸香,再倒入所有調味料燒至起泡;

6、加入炒好的雞塊,翻炒至均勻的裹上醬汁;

7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱,放入姜片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味;

8、倒入炒好的雞塊,蓋上砂鍋蓋,沿鍋邊淋少許白酒,燒2分鐘即可上菜。

油燜筍

材料:筍一個,蔥適量,蒜適量,紅干椒適量,老抽適量,糖適量,鹽適量,雞精適量。

做法

1、新鮮的春筍一個備用,剝去筍的外殼洗干凈切成片備用,鍋中倒入水燒開倒入筍煮幾分鐘。

2、撈出筍放入冷水中,將蔥蒜紅椒切碎備用,鍋中倒入適量油將蔥蒜紅干椒倒入爆香。

3、將煮過的筍撈出瀝干倒入鍋中翻炒,加入適量老抽,倒入適量糖和鹽調味。

4、加入適量水蓋上鍋蓋燜6分鐘左右,出鍋前撒上蔥花裝入盤中就可以開動了。

卷心菜炒粉絲

做法

1.卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;

2.五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅椒切丁;

3.起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4.當變軟出水時,下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分;

5.直到入味變軟,加入紅椒炒勻即可。


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責任編輯:食品網2

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