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這幾道太倉美食讓你涼爽一“夏”

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發布時間:2019-06-13 15:49
來源:未知
這幾道太倉美食讓你涼爽一“夏”

最近氣溫逐漸升高,很多人都沒了往日的好食欲。

但在太倉的夏季,可是有不少時令美食,可以讓你涼爽一“夏”,食欲大開!

清涼爽口,為你降溫解暑!

綠豆湯

太倉綠豆湯的做法別具一格。首先是綠豆洗凈,放少許水,蒸好;糯米也是淘干凈,蒸成米飯,水也是要少,剛沒過米面即行。這樣,綠豆不開花,綠色不溶解在湯里,糯米也是粒粒成形,不是粘成一團飯,綠豆湯水非常清澈。如果是煮的綠豆,湯呈現灰色,混濁,很不好看。

另外還要準備陳皮,酸甜可口。加上冬瓜糖,這是一種蘇州特產,冬瓜皮去籽后切條,浸過礬水,再放入白糖漿里煮過,成品色白如玉,透出淡淡綠色,潔白晶瑩,看上去十分素雅最后還要準備點紅綠絲,這是用瓜做成、用紅和綠的食用色素染色分別染色干的瓜絲,紅綠相間,是消暑解渴的佳品。

夏天飲綠豆湯,清熱解火,尤其喝一碗冰鎮綠豆湯,那叫一個“爽”。

涼拌餛飩

天氣一熱,胃口常常就會變差,這時候各種涼拌美食就紛紛登場了。在諸多夏令涼拌美食中,涼拌餛飩和糟油煎餛飩堪稱佳品。

民間素有“冬至餛飩夏至面”的說法,按理說餛飩是冬天才吃的美食,但唯獨涼拌餛飩卻是個例外,一般是到了天熱的時候才開始吃。胃口不好的時候,將煮好的餛飩吹冷,淋上蔥油等調料拌好,吃起來清涼爽口!

蔥油拌面

面筋斗,味獨特。夏天早上一碗蔥油拌面,做法簡單,又能滿足食欲。

蔥油拌面里面的精華就是蔥油,蔥油是一種很神奇的食物,很多人都受不了蔥的辛辣味,但是卻很喜歡蔥油的糊味。

吃蔥油拌面的同時,配上一碗湯,吃完拌面之后可以把剩下的湯倒入拌面之中,這樣的湯會更香。

鮮香美味,讓你食欲大開!

江海河三鮮美食

如果只論海鮮,太倉也許不是最好的;僅僅論江鮮,太倉也未必是最棒的;僅僅論河鮮,太倉也可能不是第一。但要同時品嘗“江”、“海”、“河”三鮮,一定要來太倉。只此一家,別無分店。

蒜泥拌黃瓜

蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,此菜簡單易學,清脆爽口,最適宜夏季食用。

醬瓜炒毛豆子

炎熱的夏季,每到飯點都沒有胃口,沒關系,這種搭配讓你立馬食欲大開。

冷開水泡飯+醬瓜炒毛豆子。

槽毛豆

剪去毛豆兩角清水煮熟,放糟鹵里浸漬。不考究么就鹽水里煮熟,少點糟香,但鮮美不變。

涼拌豆腐

夏天,太倉家庭里有道涼拌菜是大家不能錯過的,那就是涼拌豆腐,真是開胃又爽口。

夏天的“續命”涼品就在此啦!

你最喜歡哪一款呢?


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責任編輯:中華食品資訊網

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