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經典的幾道家常菜,鮮香美味

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發布時間:2019-04-16 09:28
來源:未知
經典的幾道家常菜,鮮香美味

中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好愿望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這么說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對于生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和信息符號!送上幾道美味,希望大家喜歡!

辣子雞

 

 

食材:嫩雞、干辣椒、花椒、蔥段、姜酸片、生粉、鹽、雞粉、紅油、豆瓣醬、生抽

做法:

1、買回來的雞,去掉雞肺,清洗干凈,改刀砍成小塊,用鹽、雞粉、生抽、生粉、加少許水腌制備用。

2、起鍋倒油,6成油溫,下雞塊,輕輕攪動,待雞塊定型微黃后撈出,8成油溫(冒青煙后)再把雞塊回鍋再炸一遍撈出控油。

3、鍋內留底油,放姜蒜片、干辣椒、花椒煸香,下少許豆瓣醬一起煸香,接著下雞塊、雞粉、紅油、小蔥段,淋點紅油,中小火翻炒均勻出鍋即可。

炒三丁

 

 

做法

1.用刀輕輕劃開玉米粒罐,把玉米倒入容器中

2.胡蘿卜和黃瓜切小丁備用

3.適量淀粉加入清水調成水淀粉

4.鍋中放入適量水燒開,倒入玉米粒煮開后加入胡蘿卜和黃瓜丁

5.片刻后撈出放入容器中

6.鍋中放油燒六七成熱,倒入三丁快速翻炒,淋入少許水,放入白糖繼續翻炒幾下,加入適量的水淀粉,快速勾芡后出鍋

菠蘿排骨

 

 

食材:小排骨、蛋白、黃瓜、紅、黃椒、罐頭菠蘿粒、蕃茄醬、蒜頭、蔥片、糖、醋、鹽、米酒、味精

做法:

1.將小排骨切中塊,放糖、鹽、味精、蛋白與生粉腌三十分鐘;

2.黃瓜、紅黃椒切塊,蒜頭和蔥切好;

3.大火熱油鍋,下排骨轉中火炸大約五分鐘(炸熟)撈起,放涼后切小塊;

4.轉油鍋為大火,油熱回炸排骨(皮脆黃)成金黃撈出備用;

5.起油鍋爆香大蒜,放黃瓜、紅黃椒塊微炒片刻;

6.再加菠蘿快炒,放酸甜汁炒勻;

7.將炸排骨回鍋,用大火快炒,下米酒滾鍋邊,兩分鐘收汁;

8.再放一匙明油快炒,出菜上碟擺盤即可


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責任編輯:食品網1

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