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簡單做晚餐,有葷有素有海鮮

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發布時間:2019-06-14 18:05
來源:未知
簡單做晚餐,有葷有素有海鮮

雖然進入夏天了,但是這個氣溫感覺忽冷忽熱的,隔三差五的下雨。尤其是今天都快下了30小時的雨,而且雨量很不小。下班了也沒去菜場,太濕噠噠了,對于海邊人家的我們來說,雨天是最潮濕了,人都不爽利。我就用冰箱的囤積的菜給家人做晚餐,其實菜也是昨天買的,蠻新鮮的,毛豆,茭白,蝦,魚之類的,做了4道菜有葷有素有海鮮,全家都夸贊。

這樣4菜,花不到50塊,雖然禁漁期,但是我們海邊人家里都冰柜,冷凍一些黃魚,鯧魚,蝦之類的,現在黃魚23塊一斤,這條魚就18塊,不是活蝦價錢便宜點,毛豆搭配了胡蘿卜丁,肉末最下飯了,還有雪里蕻,白玉菇和肉末一起炒制,美味不失營養呢!每次飯菜分享朋友圈都要被網友夸贊會過日子呢!下面也跟大家說說菜的做法

【茭白炒蝦】所需的材料:海蝦適量,茭白2根,蒜瓣1個,鹽少許

步驟:首先把海蝦去頭洗凈備用,熱鍋下油,把蒜瓣切片爆香,把海蝦倒入翻炒,蝦變色出一點蝦油,茭白去掉老皮,洗凈切斜刀倒入鍋中翻炒,炒出香味撒入少許鹽,再倒入點清水加該煮沸盛出食用即可


【白玉菇肉末雪菜】所需材料:雪里蕻(雪菜)1把、白玉菇1把、肉末適量、蒜瓣2個、料酒1勺、白砂糖1撮、蔥段少許

步驟:首先雪菜洗凈,泡下水,稀釋下鹽分,切碎備用,熱鍋倒入適量油,把切好蒜瓣放入爆香,接著把肉末倒入煸炒變色,再接著放入洗凈的白玉菇翻炒,倒入料酒繼續翻炒下,把切好的雪菜倒入鍋中一起翻炒,撒入1撮白砂糖提鮮,降低咸味,最后倒入一點清水繼續翻炒,湯汁沸騰后,放入蔥段炒下即可起鍋食用了

【毛豆炒肉丁】所需的食材:毛豆1碗、胡蘿卜1根、豬絞肉適量、蒜瓣2個、干辣椒1個、料酒1勺、鹽少許、生抽1勺

步驟:首先從毛豆里剝離出豆,清洗掉白膜,把胡蘿卜去皮切丁備用,熱鍋倒入適量的食用油,把蒜瓣切片放入爆香,把豬絞肉倒入翻炒變色,接著倒入料酒翻炒下,放入鹽和生抽翻炒入味,把干辣椒掐碎放入鍋中翻炒,豬絞肉炒熟后倒入毛豆和不胡蘿卜丁翻炒下,倒入少許清水,煮沸后繼續炒幾個就可以出鍋裝盤了。



【蔥油黃花魚】所需材料:黃花魚1條、小蔥1把、蒜瓣適量。調料:蒸魚豉油2茶勺、生抽1茶勺、黑米醋小半勺、白砂糖1撮、鹽少許

步驟:先把黃魚去除內臟洗凈,瀝干水。在魚身上涂抹上鹽,靜置一會,把黃花魚上鍋蒸制肉熟,大約時間8分鐘,期間混合調料:蒸魚豉油,生抽,黑米醋混合融化,再把蒜瓣切成蒜末也放入混合,把蒸熟的黃花魚拿出來撒上適量的蔥花,把混合好的調料澆入魚身上,備一鍋,倒入適量的食用油燒熱,用手掌放在上空感覺油溫,微微冒煙即可,把燒熱的油澆在魚身上,會發出,噼啪噼啪聲,小心點別被濺到哦!蔥油黃花魚就做好了,開動了!

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責任編輯:食品網2

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