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幾道家常菜推薦,美味又營養

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發布時間:2019-06-14 09:59
來源:未知
幾道家常菜推薦,美味又營養

中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好愿望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這么說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對于生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和信息符號!送上幾道美味,希望大家喜歡

川汁燒蝦球

 

 

材料:中等大小的鮮蝦500克、豆瓣醬(剁碎)1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、姜末5克、蒜末5克、蔥末5克、料酒15ml(1大匙)、白胡椒少許、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油適量

做法:

1.鮮蝦去頭、去殼,只留尾巴部分,用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除,用刀從蝦背剖開2/3,取出蝦線,在離頭部0.5cm處開一個口,將蝦尾穿過去,做成蝦球,用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘。

2.鍋燒熱,倒入足夠多的油(能末過蝦球),燒至6成熱,放入蝦球,炸至蝦球變色即撈出,瀝干油待用。

3.鍋中留3大匙油,放入剁碎的豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香,炒出紅油,加入番茄醬、醬油、糖同炒。放入炸好的蝦球,讓蝦球均勻地裹上醬汁,倒入1小匙水淀粉炒勻即可,盛出裝盤。

烤箱鹽焗雞

 

 

用料:一只小雞

做法:

1.去掉雞翅和雞腿,留起來做其他菜。

2.洗干凈雞身,用廚房紙擦干。

3.在雞身外面和里面均勻滴抹上鹽焗雞粉。用保鮮膜或錫紙包好,放在冰箱里腌過夜

4.烤箱預熱200度。雞用錫紙包好,用烤盤裝著,放進烤箱中層,烤40分鐘。

5.40分鐘到了之后關掉烤箱,但不打開烤箱的門,用余熱再焗30分鐘。如果著急吃的話,就跳過這一步,用烤箱多烤一下,直接拿出來吃。

姜香鱸魚

主料:鱸魚

輔料:蔥姜、紅椒、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、胡椒粉、料酒、香菜

 

 

做法:

1.鱸魚打花刀,刀口不必太深。

2.蔥切段,20克姜去皮切片。

3.蔥姜部分鋪于盤子里面,部分裝入魚腹。

4.往魚身上均勻的灑約5克料酒。上鍋蒸上,水開后計時,8分鐘。

5.蒸魚的時候,將50克姜磨成蓉。

6.加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉鹽和糖兌成汁。

7.蒸好的魚取出,倒掉湯水,如果需要換盤子,可以輕輕紡的將魚滑入準備好的盤子中。

8.澆上之前兌好的湯汁。

9.用蔥絲紅椒絲香菜絲裝飾,這里可以再澆一勺熱油,激香小料,整個菜的味道也會大有提升。


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責任編輯:中華食品資訊網

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