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這幾款美食,連吃三天都不膩

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發布時間:2019-06-13 15:48
來源:未知
這幾款美食,連吃三天都不膩

涼拌石花菜

用料

石花菜適量;木耳適量;香菜兩棵;香油適量;醋適量;味極鮮適量;蠔油適量;鹽適量;雞精適量;辣椒2個;姜2片

做法

石花菜、木耳溫水中泡大概1-2個小時,然后清洗干凈。石花菜和木耳放入鍋中焯一下,石花菜幾秒即可,然后放入涼水中,備用

準備個大碗,撈出石花菜、木耳

加入味極鮮

加入蠔油

加入醋

加入香油

加入食鹽

加入雞精

攪拌均勻,裝盤即可✅

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玉米發糕

用料

玉米面180克;高筋面50克;雞蛋1個;酵母3克;橄欖油少許;牛奶少許;鹽少許

做法

雞蛋打散備用

將玉米面、面粉、雞蛋、酵母、橄欖油、牛奶、鹽調成粉漿

容器里抹上油倒入粉漿

放入蒸鍋中發酵1小時左右,發好后大火燒開中火蒸30分鐘即可

裝盤

好吃又好看

米發糕

用料

安琪米發糕預拌粉230克;白砂糖40克;輔料包(預拌粉附贈)8克;水253克

做法

攪拌:將米發糕和水攪拌到沒有顆粒,變得順滑,很像蛋糕糊的感覺。

發酵:加蓋或者覆上保鮮膜密封,放到30-40℃發酵12-15小時;夏天發酵8-9小時,寒冷天氣發酵要12-15小時。可以用衣服等保溫材料保持溫度,放上一夜應該就發酵好了。

判斷我們的米發糕是不是發酵好了,可以聞聞味道,有濃郁的酒味,表面有一層泡泡,有點像菠蘿包的菠蘿皮,此時就說明發酵成功咯!

放大一點,讓大家觀察下發酵好的米發糕是什么樣子的!

加輔料包和白糖:將白砂糖50克、輔料包8克加入發酵好的米發糕漿中,攪拌均勻。也可用蜂蜜替代白糖調味哦!

加輔料包和白糖之后,經過攪拌,一定要把糖顆粒攪拌融化,攪拌好了以后,米發糕漿會變得非常順滑哦!

裝入模具:倒入適合的容器(模具、小瓷碗等都可以),注意不要裝太滿,8分到7分滿比較合適哦。要不發糕開花的時候,就有可能滿出來了。

蒸制:用鍋將水燒開,然后放上蒸格,將裝好的米發糕放上去,用旺火蒸制20分鐘。就可以出爐啦!

如果沒有模具,也可以用干凈的紗布鋪在蒸格上,將米糕漿倒進去,用刮板磨平,也能蒸出美味米發糕,最后拿刀切出自己喜歡的形狀就行啦。


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責任編輯:中華食品資訊網

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