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幾道葷素搭配的小炒美味

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發布時間:2019-04-16 09:26
來源:未知
幾道葷素搭配的小炒美味

中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好愿望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這么說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對于生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和信息符號!送上幾道美味,希望大家喜歡!

香辣魚塊

 

 

食材:草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量

做法:

1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮(買的時候一般賣家都會宰殺好)切大塊,香蔥洗凈切片,蒜去皮拍碎

2.準備小碗,放入剁辣椒,鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁

3.上鍋燒油,魚塊入鍋前先粘上淀粉,再入過炸到兩面金黃金黃的

4.再倒入調好的料汁,翻炒,魚塊沾滿料汁后,在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤

腐竹炒臘腸

 

 

食材:腐竹、臘腸、木耳、蒜鹽、味精

做法:

1、腐竹提前泡水,將其泡軟,泡軟后切成小段。

2、燒鍋開水,放入適量的鹽,下入腐竹進去焯煮,再將黑木耳也一起放入里面焯煮好后備用。

3、熱鍋涼油,將臘腸放入里面煸炒,煸炒出香味后加入焯過腐竹和木耳進去翻炒。

4、翻炒一兩分鐘后加入鹽調味,最后出鍋前加入青蒜進去,翻炒至青蒜變色后即可。

韭菜辣炒螺螄

 

 

食材:螺螄肉、韭菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、食用油。

做法

1、提前將所需食材備齊。去超市買來的現成的螺螄肉比較方便,在盆中放入適量鹽用水多沖洗幾遍,將泥沙洗到干凈為止。

2、韭菜摘取雜葉,用水清洗干凈后切成寸段,放入盤中備用。蔥姜蒜干紅辣椒洗凈,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,干紅辣椒切段。

3、鍋內熱油,將蔥、姜、蒜、干紅辣椒放入鍋內煸炒出香味,然后倒入螺螄肉開大火爆炒,放入料酒、生抽、老抽、香醋、糖調味。

4、炒至螺螄肉裹上醬汁入味后,再倒入切好的韭菜段快速翻炒,炒至韭菜出水變軟,根據自己口味方式適量鹽調味,大火收汁即可關火出鍋。

5、一盤讓人口水直流的韭菜辣炒螺螄就完成了


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責任編輯:食品網1

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