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人家明明是料理黑洞們的救星

作者:
發布時間:2019-04-15 11:14
來源:未知
人家明明是料理黑洞們的救星

  使用調味品對身體有害無益?雞精是否含有鮮雞成分?追求鮮美滋味與保持健康飲食不能兩者兼得?

  長久以來,調味品行業與企業總是難免被部分消費者戴著有色眼鏡看待。加上有的新聞媒體、網絡對于食品添加劑、香精香料的負面引導,使消費者對調味品不能正確地認識,更無法體會調味品給菜肴所帶來的美味。其實,我們的一日三餐始終與調味品息息相關,彼此“難分難舍”。不僅如此,選擇優質的調味品還能為飯菜增添美味,提高生活質量,讓餐桌上的幸福感“爆棚”。

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  餐桌上的幸福家

  求鮮本無罪,專家有話說

  現在,很多消費者為了躲避食品香料和食品香精,盡量避免去超市購買食品和在飯店用餐,情愿在家“自己動手,豐衣足食”。那么,他們真的躲開了嗎?

  在家烹飪,難免用到味精提鮮;烤制面包,泡打粉是必需品;可樂中含有酸味劑,就連嚼一嚼口香糖,都會“邂逅”膠姆糖基礎劑。

  所以,“食品添加劑躲不開,也沒有必要躲。”北京工商大學校長、食品添加劑專家、中國工程院院士孫寶國這么說道。

  談及調味品中的“高人氣成員”——雞精,孫院士同樣有話要說。

  “我曾經遇到幾個朋友問我:到底是味精好還是雞精好?我說我們家雞精、味精都用,一般情況下,我們家還是用雞精的。雞精是怎么做出來的?主要用雞肉、雞骨頭,也是通過酶解,也是通過我們燉煮做出的雞湯為主要原料。”事實上,雞精是一種復合調味品,不僅能增鮮,還能提升菜肴的風味。

  所以,提高食品質量、維護食品安全才是食品添加劑真正的“使命”。而迄今為止,中國對人體健康造成傷害的食品安全事件,沒有一件是合理、合法使用食品添加劑造成的。

 

  良好操作規范,保證產品“高品質,好滋味”

  雖然現在部分消費者依然存在認知誤區,整個輿論環境對行業的發展也有著一定的壓力,但作為富有社會責任感的企業,在努力優化產品、把控品質的同時,同樣有義務加強科普知識宣傳。只有努力營造一個正確認識食品添加劑的良好環境,才能促進整個行業健康、有序發展。

  味料同源的好滋味,根本停不下來

  太太樂始終致力于引導消費者的正確認知,還原鮮味的科學真相。一方面,太太樂利用各種途徑廣泛科普,擊破謠言;另一方面,嚴格甄選原料,運用先進技術,打造優質產品,給尚為謠言所困、對傳統雞精、味精烹飪上有點疑問的消費者帶來享受鮮美滋味的更多一種選擇。

  每天,太太樂需要使用35000只鮮雞,在驗收合格前要歷經兩道檢驗和27項項目檢測。原料雞在完成兩次“全身沐浴”后,需經高溫蒸煮、絞肉、配料準備、混合、造粒、干燥滅菌等工序,還要通過成品檢測和包裝,確保安全合格后,才算實現了從雞到雞精的“華麗轉身”。值得一提是,整個生產過程全程處于監測系統下,24小時攝像。從研發中心到倉儲物流,13個環節缺一不可。鮮味背后,味料同源,備足用心。

 

  美味,從源頭開始

  在充分研究消費者偏好與消費趨勢基礎上,太太樂于新產品研發方面也投入了大量精力,不斷為消費者帶來更美味的新一代調味品。目前,太太樂產品已經覆蓋固態復合風味調味料、液態增鮮調味料等9個大類,近300個品項,實現健康、營養、美味、便捷在現代廚房中的完美合一。

  憑借高品質、好滋味,太太樂早已在廣大消費者心中形成了值得信賴的優秀品牌形象。未來,太太樂還將在發展鮮味事業的道路上繼續上下求索,不斷提升并創新工藝,積極開展各項科普,力求在惠及更多人的同時,持續引領調味品行業穩健發展。


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責任編輯:食品網

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